【台北大安】 日好甜廚 — DIY 手作甜點烘焙空間

近年來掀起手作甜點風潮，台北地區的 DIY 烘焙空間一間間地開，讓新手也能體驗烘培樂趣。至今已在 日好甜廚 做了兩回，分別是「迷迭香甜橙磅蛋糕」（NT$ 690／4 入 12 cm／2.5 小時）和「熟香蕉奶油乳酪蛋糕」（NT$ 600／10 吋方形／3 小時），都是外表樸實、份量紮實的類型，和親友分享後的滿意度極高，因此每當有朋友詢問 DIY 烘焙時，我都會推薦日好甜廚。

日好甜廚位在東區精華地段，臨近捷運國父紀念館站 1 號出口／忠孝敦化站 2 號出口、步行約 5 分鐘可以抵達的距離。在老公寓二樓的入口並不起眼，樓下是上群動物醫院、隔壁則是日式威廉髮廊，步上階梯後立刻可以感受到烘焙香味和髮廊香氣的戰爭啊。

整體空間共有 4 個工作檯、約可容納 20 餘人。雖然稱不上寬敞，但以白色為主要色調的裝潢清爽俐落、光線充足；可惜的是不鏽鋼桌面容易產生靜電，天氣乾燥時較容易被電到⋯⋯

進到日好甜廚後，工作人員會再確認製作品項並先行收費，費用包含食材、器具、空間和成品包裝，不過如果需要分裝或手提塑膠袋，則需要另外加購。結帳後便可以穿上圍裙入座、等候進一步的說明，每個工作檯下方也貼心設計了收納空間，可以安心放置個人物品。

（圖片取自日好甜廚 Facebook 粉絲專頁）

在正式開始前，工作人員會先介紹環境和器材，大致可分為冷藏材料區、常溫材料區、烤箱區、攪拌區、清洗區，器材則都在牆上和工作檯側面。也許是因為假日前往、人比較多的關係，感覺器材稍有不足，經常無法立刻取得自己需要的器材，稍微耽誤製作時間。

和自己做烘焙俱樂部不同，日好甜廚是在平板電腦上先看完製作流程的影片後，再依照紙本食譜開始製作。由於紙本食譜是雙面列印，因此在製作時要特別留意順序，否則可能會一失足成千古恨哪（吶喊）

工作人員並不會全程指導，只會三不五時來確認情況，因此製作時除了依循食譜外，有任何問題也可以隨時詢問工作人員、避免出意外（例如：忘記預熱烤箱、糖粉砂糖傻傻分不清楚、不會安裝攪拌頭⋯⋯等），目前為止遇到的工作人員都蠻樂於解答哦。

「迷迭香甜橙磅蛋糕」共有 4 入、每個為 12 cm，外觀漂亮、做起來很有成就感，也方便分送親人、同事、朋友或自己吃，橙醬香氣四溢、冷冷地吃也很棒，整體 CP 值高、非常推薦。

「熟香蕉奶油乳酪蛋糕」是使用 10 吋的方形蛋糕模，約可以切成 16 塊 4.5 x 4.5 cm，切面非常漂亮、香蕉的氣味和甜度也相當適中，是大多數人都能接受的口味、適合熱熱地吃。

日好甜廚交通方便、價位適中、種類繁多，店家也會不定期推出新品項，讓人想再次嚐鮮。至今兩次造訪都是和朋友揪團去的（第一次 8 人、第二次 10 人），無論是完全新手或有烘焙經驗，整體反應都很不錯呢！雖然也可以在家做，但不需要自行備料實在省了很多時間，也不失為是朋友相聚的新選擇。

需特別注意的是日好甜廚只接待預先訂位的客人，透過線上表單預約後，工作人員會在 2 個工作天內回信確認、溝通細節。平日開放陪同製作（酌收 130 元，含自助式茶飲、咖啡及一份甜廚準備的小甜點），但週末假日不開放陪同製作，需一人製作一份甜點。

製作所需時間和費用視品項而異，約是 1.5 小時至 3 小時不等，價錢則約落在 NT$ 300+ 至 700+ 之間。

菜單會依季節變動，細節可以在線上表單中找到，2018 年 7 月份的甜點品項包括：維也納小酥餅（25入）NT$ 380／橙香檸檬瑪德蓮（9入）NT$ 390／覆盆子熔岩巧克力（6入）NT$ 600／達克瓦茲杏仁蛋白餅（10入）NT$ 660／杯子伯爵（6入）NT$ 490／白巧克力抹茶戚風蛋糕（6吋）NT$ 520／糖霜檸檬磅蛋糕（15x7cm 2入）NT$ 580／迷迭香甜橙磅蛋糕（12cm 4入）NT$ 690／玫瑰荔枝生乳酪（5吋）NT$ 720／橙片芒果生乳酪（5吋）NT$ 720／芒果小塔（6入）NT$ 620／熟香蕉奶油乳酪蛋糕（方形10吋）NT$ 600／覆盆子與原味起司雙享（4吋2入）NT$ 660／香草卡士達泡芙（12入）NT$ 680／烤蘋果杏仁奶酥塔（4吋4入）NT$ 600。

（圖片擷取自日好甜廚線上預約表單）

日好甜廚也提供自助式的茶和咖啡，如果想要做完甜點後悠閒地享受午後時光，或者是利用店家提供的小道具多拍幾張美照打卡，建議還是平日去比較適合。天氣炎熱，窩在美美的環境中蹭冷氣、親手做份誠意十足的甜點，不管是分送親友同事或自己享用都很合適。

日好甜廚｜Bien Day Baking

♦ 聯絡電話：(02) 8772-0179

♦ 店家地址：臺北市大安區延吉街 72-21 號 2 樓

♦ 交通方式：

捷運　國父紀念館站 1 號出口／忠孝敦化站 2 號出口
公車　阿波羅大廈站 / 觀光局站

♦ 營業時間：

每週二為公休日（建議參考日好甜廚臉書確認公休日）
每週一至週五 11:00 – 22:00（最後入場 20:00）
週末及國定假日 10:00 – 22:00（最後入場 20:00）

♦ Facebook：https://www.facebook.com/biendaybaking/

♦ Instagram：https://www.instagram.com/bien_day/